Babka Zana

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Babka Zana est la toute première boulangerie parisienne à mettre à l'honneur la babka mais aussi d'autres spécialités levantines. A la tête de cette boulangerie ashkénaze au concept unique, Sarah Amouyal et Emmanuel Murat, qui, en collaboration avec le chef pâtissier Benoît Castel, déclinent la babka sous plusieurs formes et 4 saveurs : cannelle-muscovado; pistache d'Iran et de Turquie-fleur d'oranger; halva-citron; chocolat-noisette préparé à partir de la pâte à tartiner de A La Mère de Famille.