Nicolas Haelewyn pour Atelier Gâto

Nicolas Haelewyn a marqué la création pâtissière avec sa boutique Karamel dans laquelle il créa quelques-unes des meilleures pâtisseries de la capitale de ces cinq dernières années, à l’image de sa tarte au citron, son flan au caramel, sa tarte au poire et caramel ou encore son cookie totalement régressif. Convivialité, gourmandise et simplicité sont les maîtres-mots de ce chef dont les pâtisseries à la fois innovantes et délicates, invitent à retomber en enfance pour retrouver des plaisirs simples. Aujourd’hui à la tête de sa boutique-atelier "Gâto" à Guyancourt et Versailles, il poursuit son travail d’excellence pour faire rayonner la pâtisserie française à travers le monde et régaler nos palais.