L'aventure Fou de Pâtisserie commence en 2013, lorsque Muriel Tallandier et Julie Mathieu, éditrices indépendantes, ont l’idée de créer le tout premier magazine français exclusivement dédié à l’univers de la pâtisserie de chefs.
Le concept est simple : offrir à leurs lecteurs les recettes des meilleurs chefs, recueillies directement auprès d’eux, expliquées et complétées afin de les rendre accessibles.
Dès son premier numéro, le bimestriel séduit un lectorat de passionnés atteignant près de 40 000 exemplaires vendus, et s’impose très rapidement comme LE média référence sur la Pâtisserie.
Fortes de ce succès, Muriel et Julie bouillonnent d’idées pour faire vivre cette idée folle : rassembler les chefs sous toutes les formes possibles et faire rayonner l’excellence de l'artisanat français. Première étape : transposer leur concept papier en boutique, et rassembler dans un seul et même endroit le meilleur de la haute pâtisserie signé des plus grands chefs pâtissiers français.
Prenant le contrepied des commerces de marque classique, ces lieux uniques proposent chaque jour des entremets frais, préparés par les pâtisseries parisiennes les plus prestigieuses ; mais aussi des chocolats, confiseries et biscuits élaborés par les meilleurs artisans du pays. En un seul espace, on peut ainsi croquer un Mont Blanc de chez Angélina, un macaron de chez Pierre Hermé, une tarte aux fruits de chez Hugo & Victor; mais aussi découvrir les nouveaux talents de demain et tellement d’autres douceurs d’exception.
