Samedi 5 novembre, la création de JULIEN LEVENEUR – champion 2022 sera en exclusivité dans les boutiques Fou de Pâtisserie.
Le chef sera présent chez Fou de Pâtisserie 45 Rue Montorgueil 75002 Paris à 15h.
La création présentée sera :
- « Mes Racines » : cette création met en avant ses origines réunionnaises avec des notes de muscovado, tamerin, coco, et mélasse.
(Biscuit moelleux muscovado, palmiste confit au sirop de galabé, gel tamarin, ganache montée mélasse, glaçage coco vanille, tuiles cacao, crumble muscovado)
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